Dat heb je nodig
Ingrediënten
2 wortelen, ca. 150 g
½ kleine ui
80 g broccoli
1 ei
30 g havervlokken
50 g MEGGLE kruidenboter
Burgerbroodjes naar keuze
2 blaadjes sla
3 plakjes tomaat
1 eetlepel zure room
Zout en peper
Zo wordt het gemaakt
Bereiding
De wortelen fijn raspen, de ui in fijne blokjes snijden en de broccoli ruw raspen. Samen met ei, havervlokken en 40 g van de kruidenboter tot een deeg kneden. Met zout en peper op smaak brengen.
Op basis van deze massa een veggieburger vormen en aan beide zijden krokant grillen.
De beide helften van het broodje binnenin met de overige 10 g kruidenboter bestrijken en met de kruidenboterzijde eveneens op de grill roosteren.
De onderste helft van het broodje met sla en tomaten beleggen en daarop de veggieburger leggen. Daarop één eetlepel zure room doen, de tweede helft van het broodje erop leggen en opdienen.