Dat heb je nodig
Ingrediënten
1 runderrollade, ca. 150 g
1/2 courgette
1 handvol bladspinazie
30 g champignons
60 g MEGGLE kruidenboter
Zout en peper
Zo wordt het gemaakt
Bereiding
De halve courgette in de lengte in staafjes snijden. De champignons met droog keukenpapier schoonmaken en in schijfjes snijden. De spinaziestengels verwijderen. De groenten samen op de rollade leggen, de kruidenboter er in kleiner stukken op verdelen, inrollen en met een spiesje vaststeken.
De opgerolde rollade op de grill aan elke zijde ca. 3 – 4 minuten lang aanbraden totdat het vlees een donkere korst krijgt.